Mąka Żytnia Razowa Typ 1850 BIO 1 kg - Naturavena

Co to jest Mąka Żytnia Razowa Typ 1850 BIO?

Mąka Żytnia Razowa Typ 1850 BIO 1 kg od Naturavena to ekologiczna mąka pełnoziarnista z polskiego żyta. Typ 1850 jest najciemniejszym i najbardziej pełnoziarnistym typem mąki żytniej - liczba 1850 oznacza, że w 100 g mąki znajduje się 1,85 g popiołu, czyli minerałów. Im wyższy numer typu, tym więcej części okładkowych ziarna i więcej wartości odżywczych.

Najważniejsze cechy produktu

• Certyfikat BIO - ekologiczna uprawa żyta
• Typ 1850 - mąka razowa, pełnoziarnista
• Kraj pochodzenia surowców: Polska
• Bardzo wysoka zawartość błonnika: 18 g / 100 g
• Wegańska, bez cukru
• Opakowanie 1 kg

Składniki

Ekologiczna mąka żytnia typ 1850. Produkt jednoskładnikowy. Może zawierać: orzechy, orzeszki ziemne, nasiona sezamu, soję.

Wartości odżywcze w 100 g

• Wartość energetyczna: 1415 kJ / 336 kcal
• Tłuszcz: 2,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g
• Węglowodany: 62 g, w tym cukry: 2,5 g
• Błonnik: 18 g
• Białko: 8,0 g
• Sól: poniżej 0,01 g

Właściwości i zalety

Mąka żytnia razowa typ 1850 to najcenniejszy odmian mąki żytniej pod względem wartości odżywczych. Zawiera aż 18 g błonnika na 100 g - to jedna z najwyższych wartości wśród mąk dostępnych na rynku. Błonnik wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i przedłuża uczucie sytości. Polskie żyto z certyfikowanej uprawy ekologicznej daje gwarancję czystości surowca.

Pomysły na wykorzystanie

• Tradycyjny chleb razowy na zakwasie żytnim
• Pumpernikiel - ciemny, gęstym chleb westfalski
• Chleb litewski i inne chleby regionalne
• Mieszanki chlebowe z innymi typami mąk
• Zakładanie i karmienie zakwasu żytniego
• Dodatek do ciast i plackówk dla pogłębienia smaku

Mąka razowa typ 1850 najlepiej sprawdza się w chlebach na zakwasie. Wypieki drożdowe wymagają zwykle domieszki mąki jaśniejszej, ponieważ ciemna mąka żytnia ma ograniczone właściwości wypiekowe.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu opakowania przesypać do szczelnego pojemnika, aby chronić przed wilgocią i szkodnikami spiżarkowymi.

Dlaczego warto wybrać Mąkę Żytnią Razową BIO?

Ekologiczna mąka żytnia razowa od Naturavena to produkt dla świadomych piekarzy. Polskie żyto z certyfikatem BIO, pełne ziarna zachowane w processie przemiału i wyjątkowo wysoka zawartość błonnika czynią tę mąkę podstawą zdrowego, domowego chleba. Kilogramowe opakowanie wystarcza na kilka bochnków.

Co oznacza typ 1850 w mące żytniej?

Numer typu informuje o zawartości popiołu (minerałów) w 100 g mąki. Typ 1850 oznacza 1,85 g popiołu, co wskazuje na mąkę pełnoziarnistą, razową, zawierającą pełne ziarna z okładkami.

Czy mąka żytnia razowa nadaje się do wypieku chleba bez zakwasu?

Można ją użyć z drozdami, ale najlepsze efekty uzyskuje się na zakwasie żytnim. Zakwas łatwiej rozkłada struktury mąki żytniej i nadaje chlebowi charakterystyczny, lekko kwaskowy smak.

Czy produkt zawiera gluten?

Tak, żyto zawiera gluten. Mąka żytnia nie jest odpowiednia dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Produkt może również zawierać orzechy, sezam i soję.

Jak długo można przechowywać mąkę żytnią?

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnym pojemniku.